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煲仔饭也称瓦煲饭、是源于广东地区的特色美食、属于粤菜系；

种类主要有：肉沫豆角煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、广式香肠煲仔饭、腊味香肠煲仔饭、肉沫茄子煲仔饭、红烧牛肉煲仔饭、香辣鸡杂煲仔饭、海带烧肉煲仔饭、土豆扎酱煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、辣子鸡煲仔饭等等一系列。

实操内容：

1、煲仔饭米的选购、米的泡制方法；    2、菜品的处理 肉类的腌制（鸡肉 牛肉 排骨）；

3、不同种类煲仔饭搭配不同的蔬菜 ；    4、腌制食材调料的制作 酱汁的调制；

5、煲仔饭烹饪的时间 火候的掌握；     6、成品的装饰和摆盘。

顶味香培训项目：重庆小面、干锅、麻辣香锅、重庆火锅、串串香、砂锅米线、羊肉粉、卤菜凉菜、蒸菜、炒菜、炒海鲜、烧烤、海鲜烧烤、海鲜大咖、万州烤鱼、巫山纸包鱼、肠粉、麻辣抄手、烤玉米、绝味鸭脖、羊肉汤锅、北京烤鸭、卤肉饭培训、奶茶冷饮、酱香饼、重庆酸辣粉、意大利面、满记甜品、生煎包等等。

培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼