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纸包鱼全套口味：

麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味、鱼香味、酸菜味、蒜香味、双椒味等任选四味型学习（后期技术口味免费升级）。

纸包鱼主要培训内容：

一、照方配料：直到熟练掌握各种味型的调制配比和操作技术。

二、选鱼杀鱼、熟练操作烤鱼的加工处理和片鱼时的刀功技术及方法。

三、鱼的腌制和汤料配方制作以及熟练掌握操作技术。

四、蒸鱼时火候掌握以及熟练操作所用工具。

五、熟练掌握各种味型的调料、油料、香料、佐料配比技巧和秘制配方。

六、熟练掌握纸包鱼的装盘技巧以及点缀拼盘技术。

七、师傅讲解开店经验、熟悉了解行业特性及市场行情，策划分析、合理规避风险。

顶味香培训美食项目较多：万州烤鱼、巫山纸包鱼、烧烤、卤菜、干锅、麻辣香锅、重庆老火锅、串串香火锅、烤羊腿羊排、重庆小面、早餐早点、花甲米线、炒饭盖饭、火锅米线、川菜、夜宵大排档等等技术均可以学习。

培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼