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小面实操技能小面培训内容(欢迎考察、品尝满意学)
1、掌握使用重庆小面、粉的核心材料、灵魂。2、学习制作小面香油、辣椒油的制作。
3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制。 4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作。
5、学习小面的选材、面条的处理方法。 6、学习制作杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等。
7、学习器具的选购、认识,店铺装修、选址、装修、菜单制作等。
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培训地址:重庆市渝中区上清寺路57号2楼